新世盈娱乐注册网址_手把手教你在家做外婆红烧肉,搭配咸鱼一起煮,做法简单易学

  • 发布时间:2020-01-07 15:41:02
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新世盈娱乐注册网址,说到煮红烧肉,每个人都有不一样的做法。

今天懒哥跟您分享一道不一样的红烧肉,将咸鱼和猪肉一起炖,风味独特,有喜欢吃红烧肉的朋友不妨试试。

用料:

五花肉,咸鱼,生姜,葱,大蒜,酱油,老抽,黄酒,冰糖。

做法:

选带皮的五花肉,一层肥一层瘦的猪肉最佳。把五花肉洗净,用刀刮去表面的杂毛。

咸鱼切小块,生姜切片,小葱切小段备用。

锅内倒水,五花肉冷水下锅,加一点黄酒焯水。

待锅中的水烧开后,用漏勺撇掉水里的浮沫,加适量的酱油和老抽,这样会使猪肉上色,继续煮。

煮到五花肉用筷子扎进去看不到血水,捞出,用刀切小块,但皮不要切段。

砂锅内垫上一层生姜片,放入大蒜头和葱段,把肉皮朝上放;之后再放入咸鱼块,淋入刚才煮猪肉的汤汁,放入冰糖,盖上锅盖大火烧开,转小火慢慢炖。

炖到汤汁浓稠不多的时候,就可以关火盛出了,撒上一点葱丝做点缀。

这道咸鱼炖红烧肉就做好了,味道独特;放了咸鱼以后,这道红烧肉就不用加盐了,咸鱼吸收了猪肉的鲜,猪肉吸收了咸鱼的香,值得一试哦!